Cocer el pescado con un casco de cebolla, una hoja de laurel, sal.
Desmigar el pescado quitando todas las espinas, mezclar la carne del pescado con 5 huevos, medio ajo, sal, pimienta blanca, medio litro de nata, un vaso de tomate, un vaso de leche y batirlo todo con la batidora.
Se puede picar unos palitos de pescado y ponerlo en un molde para horno.
Poner el horno a 200ºC y en 30 minutos estará, tienes que meter una aguja o un cuchillo y que salga limpio.
Sacarlo del horno y despegarlo un poco de las paredes, dejarlo enfriar un poco y darlo la vuelta en una bandeja o plato.
Hacer un poco de mayonesa y ponerla para comerlo con ella.