Poner en una cazuela una cucharada de aceite, picar un poco de ajo en láminas y cuando estén doradas poner el bonito encima, seguido poner el tomate frito y cubrir el pescado, dejarle cocer en el tomate durante unos 15 minutos. Después poner unas tiras de pimiento piquillo por encima del bonito y ya estaría.