Albóndigas con tomate o salsa verde
700 gramos de carne picada de ternera, 300 gramos de carne picada de cerdo, ajo, pimienta blanca, sal, perejil, 3 huevos, pan rallado, 1 chorrito de leche, un cuarto vaso, un poco de harina para untar las albóndigas en un plato.
Mezclar todos los ingredientes.
Hacer bolas con las manos y untarlas en harina por encima y sacudirlas para que queden con poca harina.
Poner aceite, como dos dedos en la sartén, freírlas un poco por fuera y ponerlas en la salsa de tomate o salsa verde para que terminen de hacerse por dentro, dejarlas cocer durante 5 minutos, cuidar que no se peguen en la cazuela.
Hacer bolas con las manos y untarlas en harina por encima y sacudirlas para que queden con poca harina.
Poner aceite, como dos dedos en la sartén, freírlas un poco por fuera y ponerlas en la salsa de tomate o salsa verde para que terminen de hacerse por dentro, dejarlas cocer durante 5 minutos, cuidar que no se peguen en la cazuela.