Bailish
Para la masa: 200 gr de harina (o la cantidad adecuada para que no quede ni densa ni pegajosa), 100 ml de agua, 1/2 cucharada de sal, 60 ml de aceite de oliva o de girasol (depende de la intensidad que guste)
Para el relleno: 150-200 gr de calabaza cortada en dados de 2 cm, 150 gr de arroz cocido, 3 o 4 cucharadas de pasas y 1 o 2 cucharadas de azúcar
Se hace la masa, se estira con el rodillo y se hacen dos círculos de unos 5 mm de grosor, la parte de abajo mayor y la de arriba algo menor.
En el centro del círculo grande se pone el relleno, se tapa con el otro círculo de masa y se sella. Se cubre con papel de aluminio.
Hornear 15 minutos a 180 grados.
Se quita el papel de aluminio y otros 15 minutos más al horno.
Receta rusa