Casca los huevos en una cacerola, añade el resto de ingredientes, excepto la mantequilla. Bate hasta que se integren bien, añade la mantequilla.
Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que la mezcla se cuaje. Debe tener la consistencia del requesón. Retira del fuero y sirve con tostadas, fruta y yogur.