En una sartén pon 4 cucharadas de aceite, pon una cebolleta muy picada en el aceite a dorar, cuando ya este pochada echa los macarrones para que cojan el sabor de la cebolleta, mientras bate los 5 huevos en un bol y cuando los macarrones ya estén bien calientes, échalos en el bol con los huevos, dale vueltas para que se impregnen bien del huevo. Pon en la misma sartén pon a calentar 2 cucharadas de aceite nuevo y echa ahí toda la mezcla, pon encima las 4 rodajas de queso rulo de cabra, deja que se cuaje unos 4 a 5 minutos y con un plato o similar dale la vuelta, vuelve a ponerla en la sartén y cuaja la segunda cara unos 4 minutos y a disfrutar.