Poner a mojo las fabas la noche anterior.
Al día siguiente tirar esa agua y poner agua nueva, cubrir las fabas de agua, poner berza troceada, un trozo de lacón curado, un chorizo, una morcilla, costilla salada o adobada, patatas en trozos muy grandes o ponerlas enteras.
Poner todo a cocer en olla media hora y en cazuela una hora.