Ensalada mexicana
2 tomates rojos, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, medio pepino, un cuarto de cebolleta, un zumo de limón, una rama de cilantro, sal y aceite de oliva.
Trocear 2 tomates en cuadraditos pequeños, picar el pimiento verde , pimiento rojo muy pequeño, medio pepino, picar la cebolleta muy pequeña, picar la rama de cilantro, juntar todo en un bol, poner sal, el zumo de un limón y un chorro de aceite de oliva, dar vueltas para que todo se mezcle bien y a la nevera, debe comerse muy fresquita.
En verano está riquísima, es de origen de nuestros hermanos mexicanos. Se toma muy fresquita.