Batir los 4 huevos, añadir la leche, la sal, la harina, la levadura, y batir hasta que haga burbujas. Cuanto mejor batido esté, salen mejor los frisuelos.
Poner una sartén con abundante aceite, mejor si es de girasol porque el de oliva sale fuerte, y cuando este caliente, ir echando la masa en el aceite con una cuchara haciendo el redondel de la sartén.
Al sacarlos del aceite, poner azúcar y si gusta también canela.