En un cazo poner al fuego los 3 vasos de leche y el edulcorante, mientras se calienta deshacer los 3 sobres de cuajada en medio vaso de leche fría, cuando hierva la leche del cazo, añadir la cuajada disuelta y no dejar de dar vueltas para que no se hagan grumos, dejar hasta que hierva y separar entonces el cazo del fuego unos segundos y de nuevo poner el cazo a hervir dando vueltas y apagar el fuego, dejarlo enfriar.
En el molde poner en el fondo mermelada sin azúcar, cuando ya esté fría la cuajada, echarla en el molde encima de la mermelada despacio con cuidado que no se mezclen, hacer rodajas finas con los plátanos introduciéndolos en la cuajada que en ese momento está líquida, pero cuando se enfría quedará totalmente firme y compacta, en ese momento ya puedes darle la vuelta y sacar del molde.
Este postre en 15 minutos está hecho.