Puré de patata espeso
1 sobre de polvos de patata, o 3 patatas grandes, 2 cucharadas de mantequilla, 1 litro de leche, sal.
Receta con sobre de polvos:
poner la leche a calentar, pero antes de que se caliente, verter todos los polvos de patata en la leche, un pellizco de sal y 2 o 3 cucharadas de mantequilla, con una varilla dar vueltas mientras se calienta y hacerlo enérgicamente, debe quedar muy fino y cremoso, si es necesario poner mas mantequilla.