Trocear la cebolla en trozos pequeños, poner un poco de aceite en una sartén, pochar la cebolla y la guindilla, sacarlo y ahí mismo hacer el bacalao troceado,y la manzana troceada en pequeño, poner el perejil y después mezclar con la cebolla, la guindilla y los huevos. Hacer la tortilla en la misma sartén, cuajarla por los dos lados. Y a comer mejor calentita.