En un bol juntar los huevos, la canela y el azúcar un poco, después poner la vainilla e integrarla, poner la leche poco a poco y mezclar todo. encender el horno arriba y abajo a 120ºC.
En un molde poner caramelo en su base y meterlo en la nevera para que se quede duro y frio. Cuando esté duro, verter la mezcla que hicimos con cuidado que no se mezcle con el caramelo.
Meterlo en el horno 90 minutos, cuando ya esté, dejar enfriar un poco y meterlo a la nevera durante 4 horas.
Hacer nata montada y servirlo junto.