Rebozado para gambas o buñuelos
2 Huevo, un sobre de levadura en polvo, 125 ml de cerveza, harina, ajo picado y sal.
Las gambas deben estar crudas y peladas.
Hacer con todo esto una masa cremosa, dejar reposar unos minutos y después meter en esta crema las gambas enteras.
Poner abundante aceite en una sartén, cuando esté bien caliente, cogerlas con una cuchara sopera para coger buena cantidad de crema con la gamba, ya que eso va a hacer el buñuelo alrededor de la gamba.
Freír, deben flotar en el aceite y darlas la vuelta flotando. Quedarán doradas y crujientes. Al sacarlas poner un papel absorbente para que chupe el exceso de aceite, espolvorear ajo picado y sal.
Quedan crujientes por la cerveza. se pueden hacer como aperitivo para picar, en caliente están deliciosos. También es una buena forma de aprovechar sobras, como el chorizo de un cocido, o la carne, oreja, se trocea y se hace igual.